Kiến Thức Ẩm Thực - Thực Phẩm An Toàn - Ẩm Thực - Kinh Nghiệm Nấu Ăn - Mẹo Ăn Uống - Món Ắn Đặc Sản

Cháo cá cháy thơm ngọt lắm. Múc một chén nhỏ, ăn với rau tần ô (cải cúc), rau đắng đất, xà lách, chút lá gừng non xắt nhuyễn thấy lòng thênh thang hơn, bụng dạ ấm áp hơn. Nếu có thời gian thì làm gỏi cá cháy. Tuy vất vả cho người làm nhưng chất lượng thì không chê được. Tỉnh Vĩnh Long là vùng đất của những cây trái nổi tiếng trong nước, các món đặc sản ngon gần gũi mà du khách không nên bỏ lỡ khi có dịp đặt chân đến nơi đây. Nếu một lần được đặt chân lên mảnh đất Vĩnh Long, bạn sẽ được chiêm ngưỡng cơ man nào là những miệt vượt cây trái xanh mướt, trĩu quả. Được lênh đênh trên những dòng nước, ngắm khung cảnh thanh bình yên ả đầy thơ mộng. Không chỉ thế, ở Vĩnh Long còn sản sinh ra nhiều món ăn ngon, dẫn dụ hồn người. 1. Bưởi năm roi Thả hồn dưới vòm lá xum xuê, mát rượi, tự tay chọn những trái ngon từ trên cây và tận hưởng ngay tại miệt vườn là đặc quyền của khách thăm nhà vườn ở đồng bằng sông Cửu Long. Bưởi năm roi đặc sản Vĩnh Long cũng như vậy. Không cần quảng cáo nhiều, c...

Sủi cảo vốn là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Ở Sài Gòn nói riêng và Việt Nam nói chung, không chỉ ở các phố Tàu mới bán sủi cảo, nhưng các quán do chính người gốc Hoa chế biến hay truyền bí quyết kinh ngiệm mới có hương vị ngon hơn cả. Thành phố Hồ Chí Mình (Sài Gòn) là một điểm giao lưu văn hóa và du lịch lớn ở miền Nam. Các đặc sản nổi tiếng như cơm tấm, hủ tiếu, vú dê nướng, bánh tráng trộn, phá lấu đều là những món du khách nên thử khi đặt chân đến nơi đây. Một trong những niềm vui còn sót lại của người dân Sài Gòn có lẽ là lúc nào cũng được ăn phủ phê những món ngon lành. Cứ ra đường phố Sài Gòn, bạn sẽ bắt gặp hằng hà sa số hàng quán bán đồ ăn. Món chính ngon, mà món vặt cũng ngon. Nếu là lần đầu tiên bạn đặt chân đến Sài Gòn, bạn nhất định phải thử qua những món trong danh sách dưới đây. 1. Cơm tấm Sài Gòn Nhắc đến Sài Gòn món đầu tiên mà bất kỳ ai nghĩ đến có lẽ là cơm tấm. Đây là món ăn phổ biến đến nỗi ở Sài Gòn người dân ăn món này từ bữa sáng cho đến bữa tố...

Sông Sêrêpốk chảy qua địa bàn huyện Krông Nô, Chư Jút là “xứ sở” của loài cá lăng đuôi đỏ. Đây là loài cá da trơn sinh sống ở nhiều nơi, nhưng có lẽ với môi trường sinh thái sông Sêrêpốk “đặc biệt” hơn, nên cá lăng ở đây có số lượng nhiều hơn, chất lượng cao hơn. Những đặc sản nổi tiếng như cà phê Đức Lập, khoai lang Tuy Đức, trái cây Đắk Glong, cá lăng sông Sêrêpốk, canh thụt đọt mây… mà du khách không nên bỏ lỡ khi có dịp đặt chân đến Đắc Nông. 1. Cà phê Đức Lập Đức Lập là tên cũ của huyện lỵ Đắk Mil, một địa phương có đất đai, thổ nhưỡng rất phù hợp với cây cà phê. Hiện nay, Đắk Mil có diện tích cà phê lớn nhất của tỉnh. Do thuận lợi về tự nhiên; mặt khác, người dân địa phương đã có kinh nghiệm chăm sóc, thu hoạch, sơ chế… nên hạt cà phê Đắk Mil có chất lượng cao. Thời gian qua, ngoài việc cung cấp nguồn nguyên liệu xuất khẩu, một số đơn vị đã đầu tư sản xuất cà phê bột mang thương hiệu Cà phê Đức Lập đã tạo ra dấu ấn riêng trên thị trường. 2. Khoai lang Tuy Đức Nhiều nă...

Bánh xèo là món ăn quen thuộc và phổ biến của người dân Việt Nam, mỗi vùng miền đều có cách chế biến mang những hương vị đặc trưng riêng. Nói đến tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu là nói đến những bãi biển đẹp với bạt ngàn loại hải sản. Với nhiều món ăn truyền thống của địa phương và những món ăn đặc sản đậm đà hương vị biển ngon lạ sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào khi đặt chân đến nơi đây. Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu không chỉ lôi cuốn du khách gần xa bởi cảnh quan tươi đẹp mà còn bởi có nhiều món ăn hấp dẫn, hiếm nơi nào có được. Mỗi món ăn ở đây đều gắn liền với từng địa danh, xuất xứ và mang những hương vị đặc trưng riêng. 1. Bánh hỏi An Nhất Bánh hỏi An Nhất là món ăn đặc sản nổi tiếng của xã An Nhất, huyện Long Điền. Bánh hỏi nơi đây được làm từ loại gạo thơm địa phương và bí quyết pha chế bột truyền thống đã tạo nên những miếng bánh hỏi trắng tinh, thơm mùi gạo, càng nhai du khách sẽ càng cảm nhận được vị ngọt, dẻo, dai. Khi ăn, cuốn bánh cùng với rau sống, thịt xào và ...

Từ hạt điều người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng. Theo đông y, hạt điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, tác dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Rất tốt cho người suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn. Hạt điều không chỉ là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng mà còn đem lại giá trị kinh tế cao. Bình Dương là vùng đất rất phong phú đặc sản ẩm thực và các loại trái cây. Du khách đến Bình Dương thường phải mềm lòng trước những vườn trái cây Lái Thiêu trĩu quả và những món ăn bình dị như bánh bèo bì chợ Búng trứ danh, món bún tôm độc đáo… 1. Hoa quả Lái Thiêu Từ tháng 5 đến tháng 8 hàng năm là mùa trái cây chín rộ, du khách đi chơi vườn Lái Thiêu sẽ được tận hưởng không khí trong lành của vườn cây trải dài tít tắp và được thưởng thức các loại trái cây ngon như măng cụt, sầu riêng, chôm chôm, mít tố nữ, vú sữa… Du khách có thể xuống thuyền dạo chơi trên sông Sài Gòn mà ngắm cảnh vườn cây… Những năm qua, Lái Thiêu được coi là địa điểm dã ngoại lý tưởng, nhấ...

Đọt mây là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người đồng bào S’Tiêng ở Bình Phước. Đọt mây nướng dưới than củi hồng, thơm thơm, ngầy ngậy. Những món đặc sản ngon nổi tiếng của tỉnh Bình Phước không xa hoa đắt đỏ mà vô cùng dân dã, bình dị song vẫn khiến du khách gần xa khó lòng quên được. 1. Bánh hạt điều Bánh hạt điều là đặc sản khác từ hạt điều được khách du lịch tới Bình Phước được ưa thích. Nguyên liệu chính để làm bánh hạt điều là hạt điều, bột nổi, bột quế, trứng gà, đường, bột mì, một chút dầu ăn. Trước khi làm bánh người ta đem hạt điều rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 10 phút cho hạt điều mềm, sau đó vớt hạt điểu ra và để hạt điều ráo nước, muốn nhanh có thể dùng khăn thấm khô. Tiếp theo trộn các nguyên liệu bột mì, bột nổi, bột quế cho hòa đều với nhau. Sau đó bơ và đường được cho vào máy đánh tơi thành kem, sau đó cho trứng với dầu ăn vào đánh chung. Cuối cùng mới cho tất cả bột vào máy đánh đều tạo thành hỗn hợp cuối cùng. Sau khi tất cả đã xong th...

Cây bưởi Tân Triều sau bao năm thăng trầm đã lấy lại “tiếng thơm” của mình khi người dân Tân Triều mạnh dạn xóa vườn tạp để phục hồi lại cây bưởi vào những năm 1985 trở đi. Bưởi Tân Triều có nhiều loại, bưởi Thanh nước nhiều, trái rất sai, mỗi mùa một cây có thể cho từ bốn đến năm trăm trái. Những món đặc sản ở Đồng Nai rất phong phú như bưởi Tân Triều, mít Tố Nữ, nấm mối, cơm gà cá mặn… làm mê mẩn du khách gần xa khi có dịp đặt chân đến nơi đây. Quả thật thiên nhiên đã ưu đãi, nơi đây một khí hậu thuận hòa cho cây cối đơm hoa kết trái mà không phải âu lo bị lũ lụt, bão tố tàn phá như ở miền Trung, miền Bắc hoặc như ở mấy tỉnh đồng bằng sông nước miền Tây. 1. ​Bưởi Tân Triều Làng bưởi Tân Triều thuộc xã Tân Bình, huyện Vĩnh Cửu, tỉnh Đồng Nai, cách thành phố Biên Hòa khoảng 6 km. Làng bưởi ngày nay vẫn giữ được nét thanh bình của làng quê yên ả với những vườn bưởi xanh xum xuê quả, vườn tiếp vườn, tới đầu làng đã nghe hương bưởi thơm thoang thoảng. Cây bưởi Tân Triều sau bao ...

Bánh tráng phơi sương thường ăn kèm với rau sống, thịt heo luộc và chấm với nước mắm pha chế công phu. Bánh tráng mềm dẻo với lát thịt tươi ngon hòa cùng nước chấm đậm đà, cùng vị chát, chua của các loại rau tạo nên món ăn tuyệt hảo đầy lôi cuốn. Những đặc sản nổi tiếng như bánh canh Trảng Bàng, muối tôm, nem bưởi, ốc xu núi bà, bò tơ Củ Chi… là những món ăn ngon níu chân du khách khi đến với mảnh đất đầy nắng gió Tây Ninh. Tây Ninh cách Sài Gòn khoảng 100 km về phía tây bắc, là điểm đến thú vị cho những chuyến du lịch ngắn ngày hay dã ngoại cùng bạn bè. Ngoài những địa điểm du lịch hấp dẫn, bạn đừng quên thưởng thức 10 món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn dưới đây. 1. Bánh canh Trảng Bàng Nhắc đến thị trấn Trảng Bàng, trong lòng thực khách xa gần đều nghĩ đến món bánh canh gắn liền với nơi đây. Tô bánh canh đặc sản Tây Ninh đặc trưng với giò heo, huyết và những cọng hành xanh tươi, tuy đơn giản nhưng thực khách ngay lập tức bị cuốn hút khi thưởng ...

Khi đã treo thịt lên gác bếp, người ta dùng củi đốt liên tục ở dưới để sấy thịt trong khoảng 5-7 giờ. Thịt được sấy khô bằng than củi và khói bếp một cách tự nhiên rồi sau đó sẽ được sấy bằng củi lửa đun hằng ngày. Thịt lợn khô Tây Bắc là món ngon nổi tiếng vùng này. Với hương vị đặc biệt mà chỉ có bàn tay những người phụ nữ Tây Bắc mới có thể làm ra, thịt lợn khô trở thành đặc sản mà ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Cách làm thịt lợn khô gác bếp cũng hao hao như cách làm thịt trâu, thịt bò khô nhưng mỗi loại lại có cái ngon riêng không thể lẫn được. Cách làm thịt lợn khô gác bếp không phức tạp nhưng rất cần kinnh nghiệm và sự khéo léo để làm ra loại thịt khô có chất lượng tốt nhất. Thịt lợn khô có thể làm bằng nhiều cách nhưng chỉ có cách truyền thống của người Thái là cho ra loại thị với hương vị tuyệt vời nhất. Đặc sản thịt lợn khô gác bếp Người Thái Tây Bắc có rất nhiều cách chế biến tạo ra những món ăn ngon và đọc đáo. Chính vì thế thịt lợn cũng được sử dụng để làm ra một loạ...

Để kiếm được vài kg nấm tỏa dương xịn, mà người Dao gọi là nấm “tan cửa nát nhà” những người thợ đi rừng có khi mất cả tuần. Nguyên liệu quan trọng trong thứ rượu này là nấm ngọc cẩu, nên ông lang Út gọi vui là rượu “tan cửa nát nhà”. Theo lương y Lục Xuân Út (xóm Vinh Quang, Thái Bình, Yên Sơn, Tuyên Quang), hồi nhà Vương sụp đổ, ông Lục A Hủi, bố đẻ ông được phân làm Chủ tịch huyện Đồng Văn, rồi sau đó bị giáng chức xuống Phó chủ tịch vì không biết chữ quốc ngữ, ông Hủi vẫn bốc thuốc và ngâm loại rượu bí truyền từng phục vụ nhà Vương. Sau, ông lang Hủi truyền lại những bài thuốc quý cùng bài thuốc ngâm rượu này cho con trai là ông lang Lục Xuân Út. Mấy chục năm nay, ngoài việc bốc thuốc, thì hễ kiếm được nấm quý, thảo dược quý, ông lang Út lại đem ngâm rượu. Ông lang Út cũng chế biến rượu quý cầu kỳ như công thức mà cha ông vẫn làm. Ông lang Út mở cánh cửa dưới tầng hầm, nơi cất giữ rượu quý mấy chục năm nay. Tôi thực sự choáng ngợp, khi hai căn phòng trong tầng hầm của ng...

Chiên thật chín lòng đỏ và lòng trắng. Chiên xong bỏ ra đĩa. Giò sống (lấy khoảng 150g thịt nạc xay nhuyễn), trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, hạt tiêu, gia vị, hành hoa thái nhỏ. Cũng chưa cần đến 100.000 đồng nhưng bạn vẫn có thể làm được bữa cơm 5 món cho 4-5 người ăn đấy nhé! Bữa cơm chiều hôm nay nhà mình sẽ gồm các món: – Tôm thịt bọc ngô bao tử – Trứng hấp vân – Mồng tơi luộc – Canh bí đao thịt nạc – Salad rau quả Nguyên liệu nấu ăn – Tôm: 100g – 15 nghìn – Thịt nạc vai: 350g – 35 nghìn (trong đó: 150g làm ngô bao tử 150g làm trứng hấp vân, 50g nấu canh bí đao) – Ngô bao tử: 10 cái – 7 nghìn – Trứng: 3 quả – 9 nghìn – Mồng tơi: 1 bó – 7 nghìn Bạn muốn  nấu ăn ngon . Hãy đến với  website ẩm thực  của chúng tôi để học ngay  cách nấu nướng ,  món ăn và sức khỏe . Ngoài ra còn được  tư vấn ẩm thực  và biết thêm nhiều  món ngon  ở mọi miền tổ quốc. – Bí đao – 5 nghìn – Cà rốt, xà lách, dưa leo, hành lá ...

Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, đậu que tước sơ rồi cắt khúc vừa pải. Rửa rau sạch để ráo. Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, nêm chút muối canh và chút dầu ăn vào. Sau đó cho cà rốt và đậu que vào luộc chín thì vớt ra đĩa là được. Những món ăn ngon miệng, trang trí đẹp mắt dưới đây sẽ đem lại sức hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn. Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món: – Cánh gà chiên nước mắm – Canh móng giò khoai lang – Thịt kho đậu hũ – Cà rốt, đậu que luộc – Salad rau quả Nguyên liệu nấu ăn – Cánh gà: 600g – 44 nghìn – Móng giò – 25 nghìn – Khoai lang: 1 củ – 4 nghìn – Cà rốt, đậu que – 10 nghìn – Thịt 3 rọi: 300g – 27 nghìn Bạn muốn  nấu ăn ngon . Hãy đến với  website ẩm thực  của chúng tôi để học ngay  cách nấu nướng ,  món ăn và sức khỏe . Ngoài ra còn được  tư vấn ẩm thực  và biết thêm nhiều  món ngon  ở mọi miền tổ quốc. – Đậu phụ: 3 bìa – 6 nghìn – Dưa leo, cà chua, xà lách- 7 nghìn Cánh gà chiên nước m...